tot le matin la main dans le pétrin
la farine ,l'eau ,le sel ,le levain ajouter
pour faire la pate lever
et longtemps malaxer
paton a la main sous pesé
petit carré,étalé,aligné
farine ajoutée pour ne pas coller
rouler et en baguette faconnée
pate levée préte à la fournée
coups de rasoir donné
sur la pelle poussée dans le four chauffé
cuisson lancé surveillance a assurer
le pain est cuit de couleur ambrée
sortie du four craquement écouté
odeur douce,chaude,croute craquelée
coup de brosse humide,pain épousseté
la baguette enfin montrée
sur l'étal dans toute sa beauté