En Vichy et robes des champs
Entonnent ce chant
Patates et carottes
A l’heure de la popotte
Mironton, mironton
Que tu sois bourguignon
Ou bien d’ailleurs
Tu auras les faveurs
Poivre et farine
Une mousseline
d’épices à la culotte
D’une épaisse cocotte

Et de laurier paré
Tu finiras à l’étouffé
Par un lut fatal atour
Tu te feras un four
Mais de la daube ne seras pas
Puisqu’à la mode on te bouffera
Avec moutarde de Dijon
Citron vert et champignons
Mironton mirontaine
D’un Madiran à la tienne
Patates et carottes Vichy
On les bouffera aussi