Quand le poisson épée pour un merlan se prend
Et jouant de la lame au mérou fait la peau
La peau de mérou s’thon comme cell du flétan
Et du grondin grondant comme un pauvre mono

Des maquereaux vantards au sexe baudroie
Mais qui parfois se plie en allant au pageot
Sur les soles, dans les bars où zônent les anchois
Des morues fatiguées étrilles les barbeaux

Jouant aux brèmes le soir en quelqu’infâmes lieux
Avec des espadons et des congres barbues
Les lamproies désignées de ces harengs envieux
Se payent une tanche sur le dos des Merlus

Avant que les sardines ou bien que les rascasses
Aux illusions des truites alose enfin diner
Car les sars dinent à l’huile avec la grande allache
Le marlin , le mulet et le pagre cocher.