Fin de belles moissons au pays alaman
Ici, pas de vignes étagées en coteaux
La plaine du Danube offre un alignement
De houblons haut-perchés et tirés au cordeau.

Longs couloirs tendus de lianes verticales
Où mûrissent les fruits en forme de lampions
Contenant les graines dont l’odeur très spéciale
Se répand en nuées dans toute la région.

Dans les cuveaux ventrus de cuivre étincelant
Des brasseurs chevronnés lient les inflorescences
D’orge ou de blé germé avec cet ingrédient
Créant ainsi le malt aux subtiles essences.

Le jus de grains, l’esprit du houblon et l’eau pure,
Savamment macérés en mélange sapide,
Puis longtemps chauffés à bonne température,
Donneront ce nectar appelé pain liquide*.