C'est dans le profond de la terre
Qu'un mystérieus coryphée
Coordonne la mycorhize
Sève vers cep, suc aux racines,
Symbiose bienfaitrice.

Viendront de minuscules fleurs,
Prémices à des baies juteuses.
Alors des vendangeurs, pressés
Comme le groupe Bourbaki,
Viendront récolter pour Bacchus.
Puis, levures et bactéries
Finiront le grisant breuvage.

Mais qu'advint-il à ce terroir
Dont le sol parait nu, stérile,
Nourrit de fûts malodorants.