Avant le camembert du soir
Une prière primeur
Avant le verre de rouge
La mise au vert
Les haricots sont mungo
Les pois chiches en provenance de La Rioja
Ça sent bon la Provence
Les pâturages des Alpes
Et la terre ferme la côte d'Azur
Avant le camembert du soir
La journée brille en vert
Tous les hiers du temps
La flûte s'invite dans les champs
Le paysan porte son fardeau
Chaque jour sa croix au torse
Perce le ciel fragile
Flirte avec la serveuse du troquet
Mais quand vient le soir
Et que la lune montre sa face écrémée
Il sait alors ce qui l'attend
La célébration du repos
Une prière et le repas
Un rouge avec une belle robe
Avant le camembert du soir
La colombe de l'espoir.