Impériale et flashy la tomate s’épand
Dans la poêle, alanguie sous le feu qui la dore
Et qui sait exalter sa chair de pomodoro
Tandis que, dans les airs, son parfum se répand.

Un brin d’ail ajouté dans l’huile crépitante
Nous parle du midi en sa langue chantante
Un peu de basilic apporte son accent
Et toute la Provence arrive en coup de vent !

Accompagnée d’un œuf au jaune encor coulant
Notre tomate accède au titre de merveille
Et le blanc de l’assiette aussitôt se réveille
Lorsqu’un jus rubicon vient caresser son flanc .