Bento
- Mais tu as de nouveaux amis m’a-t-elle dit, ou bien demandé je ne sais plus, en mettant au jour deux petites boîtes de bois foncé, une pour chacun, sa conception du partage.
Retrouvailles ? –nous avions simplement décidé de nous revoir. Où ? – Au bord de la rivière. Quand ? – le midi (avoir un peu faim). Comment ? – Apportons chacun quelque chose …qui aurait trait à la bouche. Qui avait décidé quoi, dans ce commun accord ? Je ne me souviens plus.
Il y a une petite sauce huileuse et verte, comme la surface d’un étang, vers laquelle je me penche en premier. - On trempe le doigt, pas de manière. Petits éclats en surface. De la noisette. - Une promenade en forêt ? je demande. Nous ne voulions pas revenir avec nos souvenirs. Alors nous étions revenus avec nos souvenirs, une pointe légère de moutarde.
Elle ne mangeait pas. Me regardait manger. Me regardait. – Oh, des girolles. Là c’était encore plein de souvenirs. – Le champignon tu sais, ce n’est jamais quand on le cherche. – Oui, tu me l’avais déjà dit.
La rivière faisait à peine un arrière-plan de bruits, de flot. Les boîtes, les couverts, la bouteille et le tire-bouchon - avec les deux morceaux du bouchon qui s’était rituellement cassé en deux, tout prenait place, s’étendait, faisait tache d’huile entre nous sur le rocher. Elle avait mis son pied dans l’eau.
Petits cubes de courgette frits. – Mais si, j’aime beaucoup la courgette. Enfin, non, si je trouve autre chose je ne prends pas la courgette, et on déduit que je n’aime pas ce morceau de flotte un peu amer en surface qu’est la courgette. Et c’était délicieux, bien sûr, comme une vengeance.
Il nous faudrait parler de bien d’autres choses. J’aurais apporté quelque chose, quelque chose à base de souvenir, quelque chose à base de sensations et de fruits rouges. Un peu écrasés, un peu perdus, un peu dilués dans quelque chose qui serait à la fois le temps et l’absence d’une petite boîte précieuse dans laquelle tout aurait été protégé.
Sauté de girolles et courgettes aux foies de volaille.
Sauter au beurre frais les foies émincés et assaisonnés. Déglacer au vinaigre. A peine cuire les girolles puis ajouter les courgettes détaillées en petits dés. Monter une vinaigrette avec huile de noisette, vinaigre d’échalotes, coulis d’herbes aromatiques, une pointe de moutarde, quelques noisettes écrasées.
