La recette

La recette*

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Quelques pruneaux dénoyautés
Une pomme Cortland parée
Ou une Mc-intosh râpée
Et quelques raisins secs dorés.

Des abricots séchés hachés
Une orange, le jus, le zeste
Citron juteux aussi du reste
Les fruits du noyer détachés.

Prendre une échalote française
Mélangez tout, car c'est balaise
les ingrédients à la cannelle.

Rôti tranché dans l'épaisseur
Un camembert bien fait, à cœur
Le tout lié d'une ficelle.

2020 © Taner

* Rôti de dindon farci aux fruits,
aux noix et au camembert...

PS : J'ai oublié la cassonade et un peu de vinaigre de cidre

[Ancien membre] [Ancien membre] [Ancien membre] [Ancien membre] Je m'empresse de calembourer le premier afin de ne pas être le dindon de la farce.




Ce message a été édité - le 06-02-2020 à 09:41 par Obofix

Bonjour KERDREL,

Une pincée d'esprit et de fantaisie, deux doigts d'humour arrosés d'une pinte d'imagination. Laissez mariner le temps de préparer la recette, et on possède tous les ingrédients pour célébrer et magnifier un sonnet sur la bonne chère !

Une œuvre tout en gourmandise où, quand la poésie se met au service du culinaire, on se délecte autant de la saveur des mots que de la recette dont on se lèche, par avance, les babines.

Trois étoiles ! Chef ! Dans un bon plat, le sourire est la meilleure épice.







ANDRÉ







Ce message a été édité - le 06-02-2020 à 12:44 par Laugierandre

La cuisine moderne éclipse celle de grand-mère à ce moment précis du concours Lépine...

Tu y vas fort pour notre confort...

il s'agit d'une vraie recette qui nous vient du Québec, je n'ai rien inventé, même si les ingrédients semblent quelque peu indigeste dans leur assemblage

bon z appétit

Je ne savais point qu'est Bec une bouche affamée...

Peut-être que tu n'as rien inventé de la recette, mais dans le détail, tu ne t'es pas mis les pieds dans le plat en composant ce menu dont les vers sont dignes d'un Charles MONSELET (spécialiste poétique du genre).

Si les ingrédients peuvent sembler quelque peu indigestes, ça me parait nettement plus nourissant qu'un menu garanti zéro calorie, composé de poche de kangourou, de trou de gruyère, d'un trou normand et pour finir d'un sorbet aux bulles de champagne.





ANDRÉ







Ce message a été édité - le 06-02-2020 à 19:26 par Laugierandre

ANDRE

En plus de magicien , ne serais-tu pas aussi Maître Queux...???

Je me le demande vraiment, car tu cuisines tant de mets d'ail...qui plus mécène de bon cœur..

Je ne sais pas, TONIN, si je suis un Maitre Queux, mais on pourrait dire, en allant dans ce sens, que je suis en quelque sorte un Officier de bouche... à oreilles, pour faire partager dans la convivialité, et dans cette cuisine des mots mes petites friandises verbales.

Tiens, puisque nous parlons cuisine, voici ma recette gourmande préférée. Je ne l'ai pas mise en vers... déjà qu'en prose ce n'est pas évident.




Recette de gâteau au rhum


Ingrédients :

1 ou 2 bouteilles de rhum
1 tasse de beurre
1 c. à soupe de sucre
2 gros oeufs
1 tasse de fruits confits
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à table de jus de citron
1 tasse de cassonade dorée
1/4 de tasse de noix


Préparation : Avant de commencer, vérifiez la quaité du rhum.
Bon, n'est ce pas ?
Choisir un grand bol à mélanger, des tasses à mesurer, etc.
Vérifier le rhum encore une fois, il doit être parfait.
Pour s'assurer que le rhum est de la plus haute qualité, en verser une tasse dans un verre et le boire aussi vite que possible.
Répéter.
Avec un mélangeur électrique, battre un tasse de beurre dans un grand bol crémeux.
Ajouter une cuillétée à pousse de sucre et battre encore.
Pendant ce temps, s'assurer une fois de fe plus que le rhum est de la plus haute qualité.
En goûter une autre tasse.
Ouvrir l'autre bouteille si nécessaire.
Ajouder teux oeufs, 2 fasses de truits confits et battre jusqu'à ce que bien pris.
Si les pruits sont fognés dans les tabbeurs, les déprendre avec un tournetis.
Essayer le rhum encore une fois, pour en vérifier la continence.
Ensuite, ajouter trois tasses de poivre ou de sel (ça n'a pas vraiement d'importance).
Goûter le rhum encore une fois de plus.
Ajouter 1 tasse de jus de citron.
Ajouter en pliant le beurre broyé et les noix égouttées.
Ahouter un cuil. à loupe de sacconade dorée ou peu-t-importe la couleur.
Bien bélanger
Graisser le four et règler les moules à 350 gredés.
Maintenant, verser le dégat dans la cour et fuire.
Goûter le rhum encore une fois et allez cous voucher.





Ce message a été édité - le 06-02-2020 à 19:48 par Laugierandre

La cuisine ferait-elle encore recette?

Petite poule aux oignons confits

Des oignons, petits
Comme la poule
Un jus, délicat, de moules
De l'ail en croûtons bénis..

Puis des légumes en bouillon
Aves sucre et réglisse, pour le confit
Laisser alors son imagination
Et le gallinacé cuire dans son nid.

Enfin, avec parcimonie
Assaisonner de bonne humeur
Et servir l'ail au lit.

Quel plaisir que l'on hume
Un parfum de liqueur
Glisse sous la plume.

je vois avec grand plaisir que cela suscite quelques vocations...



bravo à tous pour vos recettes

MERCI, LILI, de nous avoir mijoté cette bonne chère poétique. Un poème qui se dévore aussi par les yeux, et dont on pourrait ajouter pour le fun cuisinier, qu'une poule devant une omelette ne contemple, finalement, que l’ensemble de son œuvre.

Très bonne journée et mes compliments pour ton implication.





Ce message a été édité - le 07-02-2020 à 12:11 par Laugierandre

UN MENU BIEN MENÉ

Ne vous ai-je point dit mon menu culinaire ?
Un hors d’œuvre choisi et gourmand de quatrains,
Concocté au bouillon de mes alexandrins,
Et aromatisé de rimes pour complaire.

Ces condiments offrant leur saveur partenaire
Doivent s’accommoder aux mètres souverains,
Pour des vers cuisinés, servis dans des écrins,
Exhalant le fumet d’accents d’allure fière.

Les Entrées se situent au seuil de mes tercets :
Un gratin enrobé d’hémistiches doucets
Que l’on doit réserver, marinés à l’ancienne.

Tout doit bien s’accorder, le choix est important.
Pour finir en beauté, un Dessert plein de veine,
Dans l’esprit d’un poème aux tropes m’envoûtant.

ANDRÉ

[Ancien membre] [Ancien membre] [Ancien membre] [Ancien membre] Quand les maîtres queues de la Canebière s'y mettent on ne peut que se flatter la panse en sirotant un pousse café.

[Ancien membre] [Ancien membre] [Ancien membre] [Ancien membre] Du coup, j'me sens obligé d'y aller moi-aussi de ma recette.

Couchez dans la cocotte une okapipistrelle
farcie sans barguigner des abatis d’icelle,
d’un jus d’amandarine et de poiromarin.
 
Laissez ce mets de choix mijoter sur la braise.
 
Flambez sans lésiner au téquilavandin.
Poêlez à petit feu deux souriçauterelles
nanties de quelques aulx et de vingt-trois airelles
cueillies dans la rosée au tout petit matin.
 
Laissez encore un peu mijoter sur la braise.
 
Sans perdre une minute, avec votre opinel
écornez un brochèvre à la mode écossaise.
Vous le pimenterez d’un poil de gingembraise.
Sachez, pour votre info, qu’avec du caramel
ce mets fut très en vogue à la cour de Louis seize.





Ce message a été édité - le 07-02-2020 à 12:23 par Obofix